+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Отражение затрат по столовой бухучет

По дебету этого счета собирают все расходы, непосредственно связанные с деятельностью столовой, по кредиту — списывают фактическую себестоимость оказанных услуг. В ситуации, когда столовая оказывает услуги не только своим работникам , но и посторонним лицам, бухгалтерский учет также ведут на счете Но только если работа столовой не является самостоятельным видом деятельности организации. Иначе учет услуг должен быть организован по правилам, предусмотренным для организаций общественного питания. То есть:.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бухучет для начинающих - Себестоимость - Калькулирование - Бухгалтерский учет - Затраты предприятия

Вы точно человек?

Организация корпоративного питания порядочными работодателями сегодня воспринимается как одна из приоритетных социальных задач. Руководство небольших компаний обычно обеспечивает сотрудников помещением для отдыха и приёма пищи, а при расширении штата, задумывается о том, как организовать столовую. На предприятии открытие столовой — это, в основном, забота о работниках, цель получать прибыль при этом ставится редко. Однако, это совсем не значит, что столовая на предприятии — заведомо невыгодное дело.

Несмотря на то, что требования к помещениям, оборудованию, коммуникациям, а также санитарные, противоэпидемиологические и противопожарные нормы будут те же, что и для обычного предприятия общепита, а цены на блюда более льготные, вы вполне можете добиться не только самоокупаемости столовой, но и ощутимой прибыли.

Столовая, обслуживающая исключительно работников предприятия, может вполне считаться обслуживающим производством. В этом случае её деятельность учитывается в составе доходов и расходов предприятия и выполнения каких-либо юридических формальностей не требуется. Если вы рассчитываете дополнительно реализовывать продукцию, лучше вывести столовую на отдельный баланс, создав, например, дочернее предприятие ООО. Можно выбрать вариант, при котором формально столовая не будет связана с предприятием, например, зарегистрировать в качестве ИП надёжного человека или себя любимого, если это для вас допустимо.

Основные санитарные требования сводятся к тому, чтобы необработанные, сырые продукты не могли находиться рядом с прошедшими обработку — во избежание попадания в готовую пищу микроорганизмов. Отдельное помещение должно быть выделено для приготовления холодных блюд салатов, паштетов, студней и т. Полы необходимо покрыть непористым, легко очищающимся материалом — раньше были распространены цементные полы в помещениях кухни.

Стены и потолок должны быть покрыты масляной краской, допускается использование кафеля. Склад с холодными и сухими помещениями, должен быть оборудован холодильными камерами и шкафами для раздельного хранения продуктов. Обязательным является обустройство мощной вытяжки — вентиляции всех помещений, а также системы кондиционирования для поддержания требуемых температур в цехах приготовления, на складе и в моечной.

Не забудьте об источниках аварийного питания электроэнергией. Последовательно заключите договоры со всеми инстанциями, участия которых в деятельности столовой не избежать:. Столовая предприятия имеет один существенный плюс перед общественным заведением. Её работники имеют возможность более точно планировать ассортимент и количество блюд.

Даже если при этом предлагать небольшие скидки, всё равно возможность планировать количество обедающих с большой точностью дает возможность экономить. Ведь в этом случае будет очень низкий процент нереализованных блюд. Руководящий состав предприятия можно обслуживать по дополнительному меню: обед из более дорогих блюд, не входящих в стандартное меню, предлагать заказывать заранее. Такой подход часто реализуется, например, в санаториях: во время обеда предлагается выбрать из списка блюда на следующий день, чтобы не готовить лишнего.

Возможно обслуживание соседних предприятий и фирм, которые не имеют собственной столовой, но хотят организовать для своих коллективов горячее питание по приемлемым ценам. Если вам удастся набрать таким образом достаточные объёмы производства, при этом экономя на непроизводительных затратах излишках отходов , вы вполне можете уже рассчитывать на успех. Остальное будет зависеть от качества продукции и обслуживания, а также от службы снабжения.

Когда ваше предприятие корпоративного питания начнёт приносить прибыль, задумайтесь о развитии: а что ,если замахнуться на сеть столовых на базе предприятий вашего города? Особенности начисления, учета и оплаты этого налога приведены в гл. Что касается столовой, то НДС облагается стоимость продукции по той цене, по которой она была продана посетителю.

Цена для клиента увеличивается на величину налога. Начисляется он на фактическую величину получаемого дохода. В книге бухгалтера он отображается так — Дт 99 Кт От уплаты НДС освобождаются бюджетные столовые образовательных и медицинских организаций при условии, что они реализуют самостоятельно изготовленную продукцию. Предприятия общественного питания занимаются не только реализацией, но и организацией производства, в состав которого входят кухни, цехи по выработке полуфабрикатов и т.

Заполняется данная ведомость ежедневно, как правило, заведующим производством, в двух экземплярах, один из которых сдается бухгалтеру под роспись, а второй остается у материально ответственного лица. Образец 1 Дневной заборный лист К данному документу прилагается план-меню и один экземпляр меню для посетителей. Остаток на начало дня переносится из предыдущей ведомости, в приходной части ведомости отражается фактическое поступление продуктов сырья на кухню.

Стоимость продуктов отражается в учетных ценах. Фактическое поступление сырья отражается на основании документов на выдачу продуктов со склада накладные, требования, заборные листы. Все продукты были переданы в производство на кухню. Согласно учетной политике для целей бухгалтерского учета продукты учитываются по фактической себестоимости. Начисление торговой наценки и НДС производится при передаче сырья на кухню.

Для расчета суммы наценки, относящейся к реализованному товару реализованного наложения , применяется специальная методика расчета.

Выглядит она следующим образом:. Особо следует отметить, что в столовых помимо собственного производства происходит продажа различных продуктов без их обработки. Итоговый остаток — разность этих двух столбцов. Первый экземпляр ОП остается у заведующего производством, второй — сдается в бухгалтерию для проверки. На ведомости ставит подпись бухгалтер и ответственный сотрудник.

Если данные расходятся с информацией, что отражена в бухгалтерской книге, в документе отображается решение директора, его виза. Акт о реализации и отпуске изделий кухни Бланк формы ОП составляется ежедневно. В графу 14 вписывают общую сумму реализованной продукции, а в 16 — ее себестоимость, после чего она списывается с материально ответственных работников. Более точно объем валового дохода можно определить по фактическим остаткам продуктов, товаров и кулинарных изделий, используя данные инвентаризационных описей.

Применение этого способа определения реализованных торговых наценок и скидок затруднительно в связи с необходимостью проведения инвентаризации на отчетную дату. Достижение равенства между Активом и Пассивом — это главная цель составления бухгалтерского баланса. Приходная часть ведомости заполняется по данным приходных документов с указанием их номеров в частности, накладных на отпуск товаров по ф.

В расходную часть ведомости записываются итоговые данные актов реализации продажи готовых изделий за наличный расчет, а также данные отпуска по безналичному расчету в буфеты, филиалы и др.

Должны также составляться следующие формы:. По дебету счета 29 отражаются прямые расходы, связанные с выпуском продукции, выполнением работ и оказанием услуг, а также расходы вспомогательных производств. Прямые расходы списываются на счет 29 с кредита счетов учета производственных запасов, расчетов с работниками по оплате труда и др. В учетной политике организация должна определить, на каком именно счете будут учитываться данные затраты.

Если в столовой бесплатно питаются работники организации, то учет целесообразно вести на счете То есть если, например, на предприятии имеется две столовых и по одной получен убыток 80 руб. Дело в том, что в данном случае заводская столовая, находясь на закрытой территории, обслуживала, помимо работников налогоплательщика, работников нескольких юридических лиц, которые представляли собой выделенные из состава предприятия на отдельный баланс цеха. То есть формально работники этих выделенных предприятий являлись для налогоплательщика сторонними лицами, хотя их обслуживание в общей столовой, да и весь регламент их работы и нахождения на территории налогоплательщика никаких особенностей не имели.

Как организовать бухучет в столовой Первым делом нужно выбрать походящую бухгалтерскую программу учета. В таблице указаны плюсы и минусы самых распространенных приложений: Достоинства Недостатки 1С: Бухгалтерия Поддерживает все виды налогового и бухучета; Универсальна — можно перепрофилировать под любую организацию; Разработана с учетом изменяющегося законодательства РФ; Высокие показатели производительности Нередки случаи, что под запросы организации приложение надо дорабатывать; Затруднения в переносе данных с иной подобной программы; Нужно серьезное обучение пользователя для работы с ней КомТех Наполненный функционал; Готовые шаблоны, согласованные с российским законодательством; Простота в использовании; Удобный интерфейс; Могут использовать как бухгалтеры, так и руководители, кладовщики Требует обязательную установку системы Windows, т.

Пример проводки:. Предприятия, расширяясь, встают перед проблемой, как эффективнее организовать труд работников, с тем чтобы их бытовые проблемы в процессе труда в наименьшей степени отвлекали их от работы. В числе прочего это касается и организации питания работников. Наилучший способ организации питания — столовая непосредственно на самом предприятии, находящаяся в его ведении.

Но такой способ хлопотен и ведет к дополнительным затратам. Более того, могут возникнуть проблемы с налогообложением деятельности столовой. Об этом мы расскажем в данной статье. Кормите только работников — учет проще Работа столовой на предприятии, если она обслуживает не только его работников, но и сторонних лиц, не относится к основной деятельности предприятия, а признается деятельностью объектов обслуживающих производств и хозяйств.

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться.

В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности. Учет хранения продуктов Рекомендуемые формы:. С его помощью списывают продукцию со склада в производство.

Подробнее о том, как вести учет готовой продукции по нормативной себестоимости, см. Как вести учет затрат на производство продукции работ, услуг нормативным способом.

Такой порядок следует из Инструкции к плану счетов счета 29, 40, На субсчете учитывают наличие и движение товарных запасов, находящихся в кладовых организаций, оказывающих услуги общественного питания. На субсчете учитывают наличие и движение товаров, находящихся в буфетах организаций, занятых общественным питанием, то есть тех продуктов, которые не проходят через производственный цикл столовой, а приобретаются непосредственно для перепродажи.

На этом же субсчете учитывается наличие и движение стеклянной посуды. На субсчете учитывают наличие и движение тары под товарами и тары порожней кроме стеклянной посуды. В бухучете к обслуживающим производствам и хозяйствам относятся подразделения организации, деятельность которых не связана с производством продукции, выполнением работ и оказанием услуг, являющихся целью создания организации.

Сфера общественного питания обладает признаками производственных предприятий, торговых компаний и учреждений, оказывающих услуги населению.

В отдельных случаях комплекс выполняемых операций дополняется развлекательными мероприятиями. Организация учета на предприятиях общепита К структурам общепита Межгосударственным стандартом ГОСТ причисляются такие типы предприятий:.

Регламентация бухгалтерского учета осуществляется общими для всех субъектов предпринимательства правовыми актами. Если он этого не сделал, а налоговый орган доказал возможность сравнения показателей деятельности столовой с аналогичными показателями специализированной организации, в суде налогоплательщику будет сложно отстоять право на учет убытка от этой деятельности в расходах в периоде его получения см.

Поделиться: Facebook. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения. Налоговый учет был, есть и будет. Может не все так страшно? Совершенствование налогового администрирования: очередной этап.

Учет в столовой: проводки, особенности, документация, налогобложение

Организация корпоративного питания порядочными работодателями сегодня воспринимается как одна из приоритетных социальных задач. Руководство небольших компаний обычно обеспечивает сотрудников помещением для отдыха и приёма пищи, а при расширении штата, задумывается о том, как организовать столовую. На предприятии открытие столовой — это, в основном, забота о работниках, цель получать прибыль при этом ставится редко. Однако, это совсем не значит, что столовая на предприятии — заведомо невыгодное дело. Несмотря на то, что требования к помещениям, оборудованию, коммуникациям, а также санитарные, противоэпидемиологические и противопожарные нормы будут те же, что и для обычного предприятия общепита, а цены на блюда более льготные, вы вполне можете добиться не только самоокупаемости столовой, но и ощутимой прибыли. Столовая, обслуживающая исключительно работников предприятия, может вполне считаться обслуживающим производством.

При этом бухгалтерский и налоговый учет деятельности столовой на предприятии несколько отличаются от . Понятие "переменные затраты " используется в системе учета "директ-костинг". . Бухгалтерский учет столовой.

Как отразить в учете расходы обслуживающих производств и хозяйств

РФ занимает 19 место в мире по стоимости жилой недвижимости Власти предлагают существенно снизить стоимость банкротства граждан Участники микрофинансового рынка положили глаз на р2р сегмент В РФ может заработать государственная система интернет-учета России стоит готовиться к дефициту IP-адресов - эксперты. Главное Документы Эксперты. Для некоторых организаций это едва ли не жизненная необходимость, так как в течение рабочего дня сотрудники не имеют другой возможности питаться. Создавая благоприятные условия труда, работодатель обеспечивает питанием сотрудников и прописывает это в коллективном и трудовых договорах. При этом бухгалтерский и налоговый учет деятельности столовой на предприятии несколько отличаются от учета в специализированных организациях общественного питания. Столовые, числящиеся на балансе предприятия, могут находиться на общем режиме налогообложения или на специальном - в виде ЕНВД. В первом случае налоговая база по деятельности столовой формируется отдельно от налоговой базы по иным доходам ст.

Столовая на балансе. Как вести учет?

Питание пациентов в больнице нужно рассматривать как часть общего процесса их лечения. Стоимость питания больного нужно относить на тот источник финансирования, за счет которого покрывается его лечение. Отличие общественного питания от питания пациентов больницы связано с калькулированием затрат по рационам. Так как столовая больницы работает не как обособленное подразделение общественного питания и расходы на питание больных заложены в стоимость их лечения, вести обособленный бухгалтерский учет затрат. Распределять стоимость материалов нужно в соответствии с фактическим использованием материалов из различных источников финансирования.

Вопрос: В структуре нашего предприятия есть пункт питания "Столовая".

Столовая предприятия.Организуем учет

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности. С его помощью списывают продукцию со склада в производство. Он не является самостоятельным документом, а является ответом на требование предоставить товар кухне, составленное бухгалтерским отделом. Накладная является подотчетным документом, поэтому при записях в ней не следует допускать ошибки.

Учет затрат в столовой

В бухучете к обслуживающим производствам и хозяйствам относятся подразделения организации, деятельность которых не связана с производством продукции, выполнением работ и оказанием услуг, являющихся целью создания организации. По дебету счета 29 отражайте прямые расходы, которые непосредственно связаны с деятельностью обслуживающих производств и хозяйств: материальные расходы, расходы на оплату труда, амортизационные отчисления и прочие расходы, а также затраты вспомогательных производств. При этом делайте проводки:. Такой порядок следует из Инструкции к плану счетов. После того как услуги работы обслуживающих производств и хозяйств будут оказаны выполнены , их стоимость т. Себестоимость услуг работ рассчитывайте исходя из фактических затрат на их оказание выполнение , которые собираются по дебету счета 29 Инструкция к плану счетов.

Если на балансе у фирмы есть столовая, бухгалтеру нужно быть на своих работников, бухгалтерский учет хозяйственных операций, связанных с Кроме этого, чтобы признать затраты в налоговом учете, они.

Бухгалтерский учет в столовой

Для учета приобретения и хранения продуктов на предприятии используется счет 41 "Товары", к которому открываются субсчета "Товары на складах", "Товары в розничной торговле", "Тара под товаром и порожняя". На субсчете учитывают наличие и движение товарных запасов, находящихся в кладовых организаций, оказывающих услуги общественного питания. На субсчете учитывают наличие и движение товаров, находящихся в буфетах организаций, занятых общественным питанием, то есть тех продуктов, которые не проходят через производственный цикл столовой, а приобретаются непосредственно для перепродажи.

Столовая: учет затрат от сырья до готового блюда

Если столовая оказывает услуги еще и посторонним лицам, бухгалтерский учет также ведут на счете А теперь расскажу про налогообложение и учет работы собственной столовой предприятия. Москве от При этом налоговая база определяется как рыночная стоимость этих товаров п. Соответственно, и вычеты НДС компания может заявить в общем порядке. Отмечу, что есть судебные решения, поддерживающие такой подход, например, постановление ФАС Поволжского округа от 01 марта г.

.

.

.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. salzbestning

    Красава,классно сказано,всех на плантацию рошэна, свое жильё на нужды военных ,а сами пошли нахрен гавно после правительства оттирать????????????